地瓜叶，别名番薯叶、甘薯叶。

地瓜原产于美洲，地瓜叶就是地瓜的叶子！（很白痴的说法 :p ）

很久以前地瓜叶是农民用来味猪的饲料！但后来因为发现了地瓜叶里含有的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、B、C，磷、钙、钾、锌、铁等等多种丰富营养后，猪大哥就 再也没有这个口福了！因为地瓜叶顿时摇身一变成为了一种养生蔬菜！

但是它的价格还是很便宜的！因为地瓜叶很容易生长，随便埋一个地瓜在地上，不久后它就会自己长出很茂盛的叶子！也不用特别的打很多的农药！我家的园地上也有种很多！:) 它是很贱生的，无需特别的打理！由于它生长得快，病虫害较少，所以市场上卖的一般很少使用农药。如果你担心的话，只要把买回来的地瓜叶放在流水下冲洗就可以了！

这里给大家来一个简单的地瓜叶食谱 —- 蒜香地瓜叶！

简单又好吃！

准备材料：

地瓜叶、大蒜、红辣椒

调味料：

高汤

做法：

1. 大蒜、红辣椒洗净切末。

2.锅中倒入少许油烧热，爆香蒜末与红辣椒。

3. 放入洗净的地瓜叶，略炒一下.

4. 加入少许高汤炒匀，即可盛盘。

开吃咯！！！